Alors, paraitrot qu'i n'da qui s'artrouff'tent avec plein d'cuiches d'dinde et qui cach'tent des arcettes, alors tel Zorro j'vole à leur secours...
pour 4 personnes
Faire fondre 100 g de beurre dans une cocotte, placer la cuisse de dinde avec quelques échalottes entières.
Laisser cuire 1 h
Déglacer avec 2 verres de Riesling, ajouter 400 g de champignons émincés, un petit pot de crème fraiche (25 cl).
Saler et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter 20 mn.
Servir avec cha qu'in veut, pâtes, riz, coeurs d'artichauts, chicons....