pour 3 à 4 personnes
1 cuisse de dinde
2 tomates
1 boite de champoignons de Paris (ou mieux, des frais...)
1 oignon
1 bouteille de cidre
2 c à soupe de maïzena (ou farine)
25 g de beurre
3 c à soupe d'huile

Faire chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte. Y faire revenir de chaque côté la cuisse avec les tomates et les oignons.
Sortir la cuisse.
Mettre la maïzena (diluée dans un peu d'eau tiède) dans la cocotte, bien mélanger.
Ajouter le cidre petit à petit tout en continuant de mélanger.
Remettre la cuisse de dinde, ajouter les champignons.
Saler et poivrer.
Laisser cuire au moins 1 h.
Rajouter un peu d'eau si la sauce épaissit trop.