| Orèles d'cochon (sorte ed grosse crèpe) | |
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Auteur | Message |
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flersois
Date d'inscription : 27/11/2010 Messages : 1886
| Sujet: Re: Orèles d'cochon (sorte ed grosse crèpe) Lun 27 Fév 2012 - 13:03 | |
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Ché tout cha bin bon, mais j'préfère minger de l'joue d'pourcheau, j'in fais à'smidi....Mmmmmmm |
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batisse
Sexe : Date d'inscription : 22/12/2009 Messages : 5194 St Dié dins les Vosges
| Sujet: Re: Orèles d'cochon (sorte ed grosse crèpe) Lun 27 Fév 2012 - 16:03 | |
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Ch'est vrai que de l'joue, de pourcheau ou même de boeuf/vaque, ch'est bon.
Cha fond dins l'bouque, in dirot du chamallow. |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Orèles d'cochon (sorte ed grosse crèpe) Lun 27 Fév 2012 - 16:12 | |
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del joue ed cochon pis del langue ed cochon coupé in morceaux dins in moule à paté avec del gelatine cha fait in biau paté |
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flersois
Sexe : Date d'inscription : 27/11/2010 Messages : 1886 Belgique
| Sujet: Re: Orèles d'cochon (sorte ed grosse crèpe) Lun 27 Fév 2012 - 16:43 | |
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- ch'duc a écrit:
- del joue ed cochon pis del langue ed cochon coupé in morceaux dins in moule à paté avec del gelatine cha fait in biau paté
Ene astuce (gratuite) de pro, dins l'eau d'cuisson j'mets du sel nitrité... |
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batisse
Sexe : Date d'inscription : 22/12/2009 Messages : 5194 St Dié dins les Vosges
| Sujet: Re: Orèles d'cochon (sorte ed grosse crèpe) Lun 27 Fév 2012 - 17:01 | |
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Cha dot être pour cha que ch'est plus cher chez les pros!
Euh... ch'est quo du sel nitrité? Au marché i a des vindeux de frits et de liguimes qui vienntent de "là-bas" et qui distent que ch'est ni poussi ni trité prodits chimiques. Parel pour le sel? |
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batisse
Sexe : Date d'inscription : 22/12/2009 Messages : 5194 St Dié dins les Vosges
| Sujet: Re: Orèles d'cochon (sorte ed grosse crèpe) Lun 27 Fév 2012 - 17:03 | |
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- flersois a écrit:
- ch'duc a écrit:
- del joue ed cochon pis del langue ed cochon coupé in morceaux dins in moule à paté avec del gelatine cha fait in biau paté
Ene astuce (gratuite) de pro, dins l'eau d'cuisson j'mets du sel nitrité... Te mets de l'ieau dins tin pâté ti? |
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batisse
Sexe : Date d'inscription : 22/12/2009 Messages : 5194 St Dié dins les Vosges
| Sujet: Re: Orèles d'cochon (sorte ed grosse crèpe) Lun 27 Fév 2012 - 17:06 | |
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Tiens, in parlint de pâté, te connos cha que les boyaux rouches is appeltent pâté de lapin, et d'ùche qu'is laichtent les oches?
Et l'fo et même les orelles.... Je me deminde même si qu'i n'd'a nin qui laichtent aussi l'pieau! |
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batisse
Sexe : Date d'inscription : 22/12/2009 Messages : 5194 St Dié dins les Vosges
| Sujet: Re: Orèles d'cochon (sorte ed grosse crèpe) Lun 27 Fév 2012 - 17:07 | |
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Bon, ch'est du pâté de lapin avec 50/50 lapin et pourcheau. Si te ne connos nin, deminte à un boyau rouche. Mi je ne sauros nin expliquer... |
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batisse
Sexe : Date d'inscription : 22/12/2009 Messages : 5194 St Dié dins les Vosges
| Sujet: Re: Orèles d'cochon (sorte ed grosse crèpe) Lun 27 Fév 2012 - 17:11 | |
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Je ne chus même nin tout à fait sur si qu'is laichtent ou non les oches du pourcheau.
Eh, t'as vu, in est arvénus dins le sujet! A m'mote que les orelles du pourcheau, ouais, is les mont dedins.
Je sais qu'i faut aussi un pavé pour l'préparation. Toute eune affaire.
I n'd'a des que je connos qui mont eune demi life de poiffe. Apparemmint, ch'est nin pour mucher le goût. |
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batisse
Sexe : Date d'inscription : 22/12/2009 Messages : 5194 St Dié dins les Vosges
| Sujet: Re: Orèles d'cochon (sorte ed grosse crèpe) Lun 27 Fév 2012 - 17:13 | |
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Ch'est des assassins de 59... |
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batisse
Sexe : Date d'inscription : 22/12/2009 Messages : 5194 St Dié dins les Vosges
| Sujet: Re: Orèles d'cochon (sorte ed grosse crèpe) Lun 27 Fév 2012 - 17:13 | |
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batisse
Sexe : Date d'inscription : 22/12/2009 Messages : 5194 St Dié dins les Vosges
| Sujet: Re: Orèles d'cochon (sorte ed grosse crèpe) Lun 27 Fév 2012 - 17:13 | |
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Armarque, je les comprinds |
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flersois
Sexe : Date d'inscription : 27/11/2010 Messages : 1886 Belgique
| Sujet: Re: Orèles d'cochon (sorte ed grosse crèpe) Lun 27 Fév 2012 - 17:34 | |
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- batisse a écrit:
- Cha dot être pour cha que ch'est plus cher chez les pros!
T'acateros du jambon qui s'rot gris-vert ti ? maintenant te sais pourquo qui est rose .... |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Orèles d'cochon (sorte ed grosse crèpe) Lun 27 Fév 2012 - 18:26 | |
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avant in salot ches gambons au salpetre, asteur ch'est interdit!! |
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batisse
Sexe : Date d'inscription : 22/12/2009 Messages : 5194 St Dié dins les Vosges
| Sujet: Re: Orèles d'cochon (sorte ed grosse crèpe) Lun 27 Fév 2012 - 18:40 | |
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Pour faire des bieaux bébés roses, i faut aussi mettre du sel nitrique dins lu bain? |
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batisse
Sexe : Date d'inscription : 22/12/2009 Messages : 5194 St Dié dins les Vosges
| Sujet: Re: Orèles d'cochon (sorte ed grosse crèpe) Lun 27 Fév 2012 - 18:41 | |
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Infin, peut-être nin au cameroun... |
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flersois
Sexe : Date d'inscription : 27/11/2010 Messages : 1886 Belgique
| Sujet: Re: Orèles d'cochon (sorte ed grosse crèpe) Lun 27 Fév 2012 - 18:47 | |
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- batisse a écrit:
- Bon, ch'est du pâté de lapin avec 50/50 lapin et pourcheau. Si te ne connos nin, deminte à un boyau rouche. Mi je ne sauros nin expliquer...
Et pour du paté d'lièfe, un lièfe et un gva... |
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Kazimierz
Sexe : Date d'inscription : 05/04/2011 Messages : 491 ~~ Boyau Rouche 62430 ~~
| Sujet: Re: Orèles d'cochon (sorte ed grosse crèpe) Mar 28 Fév 2012 - 17:57 | |
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- batisse a écrit:
- Tiens, in parlint de pâté, te connos cha que les boyaux rouches is appeltent pâté de lapin, et d'ùche qu'is laichtent les oches?
Et l'fo et même les orelles.... Je me deminde même si qu'i n'd'a nin qui laichtent aussi l'pieau! Dès cop in fin semaine quind in étot là tertous ,in mingeot dind un tiot resto à Nieppe in face d'eul mairie ,i fejot souvint li même du pâté ed lapin pis in g'lée aussi sins les oches ..in s'pourlaiquot dur .Par contre i gardot toudis eune ou deux tiêtes d'lapin pou un d'nous colègues qui avot querre cha ,eul première chose qui faijot aveuc sin coutieau pointu ch'est d'inl'ver pou les croquer ...Ch'est les zis .... |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Orèles d'cochon (sorte ed grosse crèpe) Mer 29 Fév 2012 - 5:57 | |
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j'in ai connu in à l'abatoir d'auchel,y mingeot des yus ed boeuf,y faisot des paris ... |
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flersois
Sexe : Date d'inscription : 27/11/2010 Messages : 1886 Belgique
| Sujet: Re: Orèles d'cochon (sorte ed grosse crèpe) Mer 29 Fév 2012 - 12:05 | |
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Des orèles de cochon , c'est aussi ène algue comestible de l'Baie de la Somme, j'sais nin si c'est bon, j'connos foque les salicornes -cornichons de mer- |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Orèles d'cochon (sorte ed grosse crèpe) Mer 29 Fév 2012 - 22:18 | |
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ch'est pas del salade ed mer?? |
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flersois
Sexe : Date d'inscription : 27/11/2010 Messages : 1886 Belgique
| Sujet: Re: Orèles d'cochon (sorte ed grosse crèpe) Mer 29 Fév 2012 - 22:53 | |
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- ch'duc a écrit:
- ch'est pas del salade ed mer??
Ché possipe, j'sais pas.... |
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