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 Tajine aux figues fraîches

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tiote bellotte

tiote bellotte

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MessageSujet: Tajine aux figues fraîches Tajine aux figues fraîches I_icon_minitimeJeu 7 Oct 2010 - 9:40

v'la chi eune arcette qu'j'ai fait diminche derni.... mi (comme gramint d'guernoules) j'sais pas suife eune arcette stricte, faut toudis que j'pluque des idées dins pusieurs
donc j'ai "invinté" cheule lal et j'vos in fait profiter

Pour 2/3 personnes :
400 g d'agneau (gigot, selle, épaule...)
8 figues fraîches
80 g de raisins secs
1 gros oignon
2 aubergines
2 cuillères à soupe de miel
huile d'olives
épices : raz el hanout, 4 épices, sel, poivre

Couper la viande en morceaux, la faire dorer dans un peu d'huile d'olives.
Ajouter un oignon, le faire dorer et ajouter le miel, les aubergines coupées en fines rondelles, les raisins et les figues (coupées en 4), puis les épices.
Laisser mijoter tout cela ensemble à feu très doux pendant au moins 1 h 30.

Tajine aux figues fraîches 106396

Mi j'fais cha dins un plat à tajine éleuctrique, cha mijote tout seu à l'bonne température, mais si in n'd'a pas in peu faire cheule arcette dins un couet, faut juste bin surveiller l'fu in d'sous si qu'in a eune gazinière.
Si in a peur qu'cha attache dins l'fond du couet, in peut rajeuter un tiot peu d'ieau.
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MessageSujet: Re: Tajine aux figues fraîches Tajine aux figues fraîches I_icon_minitimeJeu 7 Oct 2010 - 10:15

t'est coupe aussi ches raisins sec in quate??
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camanette

camanette

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MessageSujet: Re: Tajine aux figues fraîches Tajine aux figues fraîches I_icon_minitimeJeu 7 Oct 2010 - 10:37

mi l'dernière tajine qu'j'ai fait, j'avos un plat especial qu'm'avot offert eune copine marocaine y a déjà gramin d'années
j'prépare tout min fatras dins ch'plat su ch'fu, j'mets ch'couvercle pis j'vaque à mes occupations d'camanettache....
j'intinds m'n'homme qui dit "quoqu'cha n'est que tout ch'fatraque dins l'cuisine" y l'dit in français pachequ'y n'parle pon patois, mais mi je l'mets ichi in patois ,cha fait pus couleur locale
m'tajine su ch'pavé pis ch'plat in deux....findu d'bout in bout
ach'teur, j'fais cha dins un couet in fonte.....au moins si y qué su ch'pavén j'l'intindrais!!!
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tiote bellotte

tiote bellotte

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MessageSujet: Re: Tajine aux figues fraîches Tajine aux figues fraîches I_icon_minitimeJeu 7 Oct 2010 - 12:36

ch'duc a écrit:
t'est coupe aussi ches raisins sec in quate??

j'étos sure que quequ'un dirot cha ! mais j'pinsos putôt qu'cha viendrot d'l'Alsace, si vos veyez c'que j'veux dire.... mais j'avos oblié que ch'duc étot un rude farceur aussi !
alors si té veux coper les raisins in 4, et surtout si t'as l'timps, ch'est pas mi qui vas t'in impêcher.... Very Happy Wink
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Roger

Roger

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MessageSujet: Re: Tajine aux figues fraîches Tajine aux figues fraîches I_icon_minitimeJeu 7 Oct 2010 - 13:18

Cha ch'est du répondache!!! Tajine aux figues fraîches 106396
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MessageSujet: Re: Tajine aux figues fraîches Tajine aux figues fraîches I_icon_minitimeJeu 7 Oct 2010 - 15:53

plutot que les coper autant les passer al moulinette,cha va plus vite !!!
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MessageSujet: Re: Tajine aux figues fraîches Tajine aux figues fraîches I_icon_minitimeJeu 7 Oct 2010 - 16:28

quoi que ch'est,raz,el hanout ???EJ vais essayer el recette,ch'est marocain ,ou tunisien, tin plat ??
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MessageSujet: Re: Tajine aux figues fraîches Tajine aux figues fraîches I_icon_minitimeJeu 7 Oct 2010 - 16:30

in peut rajouter des pois chichescopé in deux
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batisse

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MessageSujet: Re: Tajine aux figues fraîches Tajine aux figues fraîches I_icon_minitimeJeu 7 Oct 2010 - 21:27

T'armarqueras que je serre m'guiffe...
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batisse

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MessageSujet: Re: Tajine aux figues fraîches Tajine aux figues fraîches I_icon_minitimeJeu 7 Oct 2010 - 21:30

J'ai quind même eune tiote question technique... i faut nin eune tenue espéciale pour minger cha?
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camanette

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MessageSujet: Re: Tajine aux figues fraîches Tajine aux figues fraîches I_icon_minitimeJeu 7 Oct 2010 - 22:13

cha depint si te l'minge à tape o bin su l'pavé de t'cuisine....
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tiote bellotte

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MessageSujet: Re: Tajine aux figues fraîches Tajine aux figues fraîches I_icon_minitimeJeu 7 Oct 2010 - 22:44

ch'duc a écrit:
quoi que ch'est,raz,el hanout ??

ch'est m'file qui m'in a rapporté du maroc, si t'in troufe pas ichi, té peux rimplacer par eune aute épice ou bin mette seulemint l'4 épices...

Batisse, pou faire local té peux mette eune djellaba pou minger, j'peux t'in prêter eune si té veux, alle est fort bielle, alle est rouche, alors cha irot à tin teint ??
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batisse

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MessageSujet: Re: Tajine aux figues fraîches Tajine aux figues fraîches I_icon_minitimeVen 8 Oct 2010 - 6:50

Dis donc tisaute, te ne seros nin in train d'incinérer que j'ai un nez rouche?

Je voudros bin l'essayer tin pyjama rouche, mais à m'mote que je ne sauros nin rintrer dedins...

Ou alors je seros tout boudiné. I a eu eune mode comme cha d'ùche que des guernoules elles mettottent des séquos qui serrottent ou moulottent... vinguette, ch'étot souvint eune arme fatale inti illusions. Je ne voudros nin que cha m'arrife à mi aussi... Te comprinds?
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tiote bellotte

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MessageSujet: Re: Tajine aux figues fraîches Tajine aux figues fraîches I_icon_minitimeVen 8 Oct 2010 - 9:28

batisse a écrit:
Dis donc tisaute, te ne seros nin in train d'incinérer que j'ai un nez rouche?

cha n'a aucun rapport avec l'sujet (mais cha in a l'habitute !) mais nez rouche cha m'ramintuve eune canchon que mes infants et leu' cousins avottent canté à min papa pou chés 60 ins -min diu, i a déjà 20 ins ! -.
Is avottent fait eune tiote chorégraphie et in les avot déguisé in clown, j'sus sure que certains sav'tent l'canchon :

j'ai un gros nez rouge,
deux traits sur les yeux
un chapeau qui bouge
un air malicieux
deux grandes savates
un grand pantalon
et quand je me gratte
je saute au plafond (là les tiots ont sauté in l'air in lançant leu capiau)

faut dire que ch'étot un hommache, min papa ch'est eune sacrée amusette !
min papa fête chés 80 ins à l'fin du mos, faudrot que j'deminde à chés infints, devenus adultes, si is veultent bin arcommincher, à min avis que j'connos l'réponse !
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MessageSujet: Re: Tajine aux figues fraîches Tajine aux figues fraîches I_icon_minitime

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