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 Soupe au potiron

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flersois

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MessageSujet: Soupe au potiron Soupe au potiron I_icon_minitimeMer 19 Oct 2011 - 8:53

du potiron
des pommes de terre
du bouillon de volaille
de la crème fraîche
des croutons (facultatif)
noix de muscade
persil
sel et poivre



Enlever la peau et la partie filandreuse du potiron pour ne conserver que la pulpe.
Couper la pulpe grossièrement en gros morceaux.

Eplucher les pomme de terre.

Faire cuire à la vapeur potiron et pommes de terre (dans l'autocuiseur et ensemble c'est plus simple au bain-marie c'est plus long...).

Parallèlement, faire chauffer le bouillon de volaille.

Passer potiron et pomme de terre ensemble au mixeur en ajoutant régulièrement du bouillon bouillant.

Reverser le mélange ainsi obtenu dans une casserole.

Ajouter la crème, mélanger, assaisonner (sel, poivre, muscade) et porter à ébullition.

Aux premiers bouillons, retirer la soupe, servez-la dans une jolie soupière avec du persil grossièrement haché.

Sur table, proposer des petits croutons aux amateurs.





Soupe au potiron 2rnkj89


Dernière édition par flersois le Mer 19 Oct 2011 - 20:49, édité 2 fois
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tiote bellotte

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MessageSujet: Re: Soupe au potiron Soupe au potiron I_icon_minitimeMer 19 Oct 2011 - 8:59

Hum ch'est bon l'soupe au potirion, j'in fais souvint (mi j'fais tout cuire insonne dins un couet, directemint l'potiron et les pemmes tierre dins l'bouillon, ou bin de l'ieau toute seule, cha dépend des jours...)

t'armarqueras que j'ai pas demindé combin té mettos d'pemmes tierre et t'potiron, infin j'dis cha... Wink Very Happy
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flersois

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MessageSujet: Re: Soupe au potiron Soupe au potiron I_icon_minitimeMer 19 Oct 2011 - 9:04

tiote bellotte a écrit:


t'armarqueras que j'ai pas demindé combin té mettos d'pemmes tierre et t'potiron, infin j'dis cha... Wink Very Happy

In met autant qu'in veut.....

Mi, j'rajoute un tiot peu d'concentré d'tomate quekfos..
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MessageSujet: Re: Soupe au potiron Soupe au potiron I_icon_minitimeMer 19 Oct 2011 - 9:23

ej fait el meme avec del citrouille,al plache d'einesoupière,ej met d'in l'citroule si à n'est pas perchée
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MessageSujet: Re: Soupe au potiron Soupe au potiron I_icon_minitimeMer 19 Oct 2011 - 9:24

chitoule évidée soigneusemint
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Matante

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MessageSujet: Re: Soupe au potiron Soupe au potiron I_icon_minitimeMer 19 Oct 2011 - 13:58

Mi j'attinds qu'Batisse i arvienne pour vire si qu'i va dire que'que causse sur l'arcette sinon.....i a du parti pris Very Happy Razz
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Roger

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MessageSujet: Re: Soupe au potiron Soupe au potiron I_icon_minitimeMer 19 Oct 2011 - 14:20

Eun' bonne arcette de saison!! à faire...
Citation :
Mi j'attinds qu'Batisse i arvienne pour vire si qu'i va dire que'que causse sur l'arcette
p'tête i va rin dire!!! Soupe au potiron 3111268817
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nougatine

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MessageSujet: Re: Soupe au potiron Soupe au potiron I_icon_minitimeMer 19 Oct 2011 - 14:43

Bintôt HALLOW!!!!!!!!!!!!!!tout l'monde va sortir ché citroulles Soupe au potiron 979863 Mais ché bin bon ché l'soupe d'l'automne.
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flersois

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MessageSujet: Re: Soupe au potiron Soupe au potiron I_icon_minitimeMer 19 Oct 2011 - 14:49

Citation :
Couper la pulpe grossièrement en gros morceaux.
..

Cha, i va nin comprinte ,mi non plus j'ai nin compris....


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tiote bellotte

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MessageSujet: Re: Soupe au potiron Soupe au potiron I_icon_minitimeJeu 20 Oct 2011 - 7:40

In peut rimplacer les pemme tierre par des châtaignes, ch'est bon aussi...
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la clo



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MessageSujet: Re: Soupe au potiron Soupe au potiron I_icon_minitimeJeu 20 Oct 2011 - 8:35

Vraimint cha sint l'automne rien qu'à ches arcettes.
In a tellemint querre l'soupe à l'citrouille que ch't'année l'récolte ale est énorme au moins inne centaine ed kilos. Quanque j'ai vu cha j'ai dit à m'n'homme in arot du racater un aute congélo
Ben d'abord cha s'conserfe bien inne fos qu'ch'est pas coupé.
Pis sin plaisi à li ch'est d'faire l'distribution à nos voisins amis.
j'va arriver à in "sauver" au moins deux pour mi.
faire inne bonne soupe accompagnée d'croutons avec inne frotte d'al hummm !
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flersois

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MessageSujet: Re: Soupe au potiron Soupe au potiron I_icon_minitimeMar 10 Jan 2012 - 9:29

Dimanche je l'ai faite cette'soupe in rajoutant à la fin un jaune d'oeuf délayé dins un peu d'vin blanc, mes invités i n'ont nin trop aimé... Crying or Very sad
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tiote bellotte

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MessageSujet: Re: Soupe au potiron Soupe au potiron I_icon_minitimeMar 10 Jan 2012 - 10:24

flersois a écrit:
in rajoutant à la fin un jaune d'oeuf délayé dins un peu d'vin blanc

mi j'auros nin osé....
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flersois

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MessageSujet: Re: Soupe au potiron Soupe au potiron I_icon_minitimeMar 10 Jan 2012 - 10:39

tiote bellotte a écrit:
flersois a écrit:
in rajoutant à la fin un jaune d'oeuf délayé dins un peu d'vin blanc

mi j'auros nin osé....

J'l'avos déjà fait mais cros que c'était avec du Sauternes...et je n'd'avos nin....
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tiote bellotte

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MessageSujet: Re: Soupe au potiron Soupe au potiron I_icon_minitimeMar 10 Jan 2012 - 10:53

flersois a écrit:

J'l'avos déjà fait mais cros que c'était avec du Sauternes...et je n'd'avos nin....

t'avos tout bu avec l'foie gras pindant chés fiêtes, j'sus sure ! Very Happy
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MessageSujet: Re: Soupe au potiron Soupe au potiron I_icon_minitimeMar 10 Jan 2012 - 11:15

tiote bellotte a écrit:
flersois a écrit:

J'l'avos déjà fait mais cros que c'était avec du Sauternes...et je n'd'avos nin....

t'avos tout bu avec l'foie gras pindant chés fiêtes, j'sus sure ! Very Happy

J'n'bos nin gramin d'vin blanc, j'ai été vir à'm cafe, i'a foque du graves, de 89 et de 99...J'sais nin si c'est incore bon...
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tiote bellotte

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MessageSujet: Re: Soupe au potiron Soupe au potiron I_icon_minitimeMar 10 Jan 2012 - 11:18

t'as pu qu'à ouvrir eune boutelle et gouter.... dommache que j'sus si loin, mi j'ai querre l'vin blanc Very Happy (avec modération)
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MessageSujet: Re: Soupe au potiron Soupe au potiron I_icon_minitimeMar 10 Jan 2012 - 18:16

el graves ed 89 ,ch'est in bon cru qui s'conserve bien, ,jin avot deux al cave,j'in ai est bu une à noel ,ch'est del liqueur,el deuziemme je l'buvrais à pàques...
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flersois

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MessageSujet: Re: Soupe au potiron Soupe au potiron I_icon_minitimeMar 10 Jan 2012 - 18:34

Bonne nouvelle, su l'étiquette ché écrit : Graves sec...,mi, j'aime mieux un tiot peu doux...
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MessageSujet: Re: Soupe au potiron Soupe au potiron I_icon_minitime

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